Arandos para emagrecer

Cada vez mais em voga, o arando é um pequeno fruto vermelho conhecido pelas suas propriedades antioxidantes e pelos seus inúmeros benefícios para a saúde. Durante anos, este fruto foi consumido diariamente, sobretudo no Canadá e nos Estados Unidos. Mas, há alguns anos, chegou à Europa e, desde então, a indústria está a transbordar de sumos e suplementos à base deste pequeno fruto vermelho.

Vamos descobrir de que forma este fruto de sabor ácido nos beneficia, como pode ser utilizado em dietas e, sobretudo, se tem verdadeiros efeitos adelgaçantes no nosso organismo.

Ficha técnica

Nome comum: Arando, Atoca ou Arando do Pântano. Mais conhecido pelo seu nome inglês: Cranberry.

Nome científico: Vaccinium macrocarpon, Oxycoccus macrocarpus.

Família: Ericaceae

Parente do mirtilo ou do mirtilo, o arando distingue-se pelo facto de ser rasteiro, crescer em solos ácidos e ser branco antes de ficar vermelho. Pode ser colhida nesta altura para produzir um sumo incolor, tão rico em antioxidantes como os arandos maduros, mas menos ácido.

As origens

Os arandos foram utilizados pela primeira vez pelos ameríndios. Sob o nome de Atoka, era utilizado na cozinha e adicionado a muitos pratos, incluindo pratos de carne e vegetais. Quanto à sua utilização terapêutica, era principalmente utilizada para combater as infecções, quer externas, onde era utilizada em pó, quer internas, onde era bebida como uma tisana para combater as infecções urinárias.

Benefícios da airela

Para combater as infecções do trato urinário

Consumido sob a forma de comprimido, cápsula ou sumo, o arando é considerado particularmente eficaz na prevenção e mesmo no tratamento das infecções urinárias, nomeadamente nas mulheres. Foi recentemente provado que as propriedades dos arandos se devem aos seus componentes, que impedem que as bactérias adiram às paredes das vias urinárias, sendo assim eliminadas mais rapidamente.

De facto, um estudo publicado no The Journal Of the American Medical Association demonstrou a eficácia do sumo de arando na redução dos efeitos das infecções urinárias num grupo de 153 mulheres com uma idade média de 78 anos.

Contra distúrbios gastrointestinais

Estudos recentes demonstraram que os arandos aumentam a quantidade de bactérias intestinais boas, prevenindo simultaneamente infecções causadas por bactérias do tipo Helicobecter pylon, que causam uma série de problemas gástricos como úlceras, úlceras duodenais e gastrite crónica, graças ao seu elevado teor de polifenóis protectores.

Prevenção das doenças cardiovasculares

In vitro in vitro mostra que os flavonóides extraídos dos arandos previnem o aumento do mau colesterol, por exemplo, bebendo um copo de sumo de arando todos os dias.

Além disso, o consumo de sumo de arando aumenta os níveis de colesterol bom e reduz significativamente a pressão arterial.

Isto reduz o risco de doenças cardíacas e cardiovasculares a longo prazo.

Contra o cancro

In vitro in vitro mostram que os extractos e compostos de arando podem retardar o crescimento de muitas células cancerígenas. Estes incluem o cancro da próstata, que é inibido pelas proantocianidinas presentes nos arandos, e os tumores do cólon e do reto, cujo crescimento é retardado pelos butiratos presentes nas fibras alimentares, em que os arandos são ricos.

Pode também ajudar a prevenir o cancro da mama e do pulmão.

Descubra todos sobre os benefícios dos arandos na luta contra o cancro neste artigo do bulletin.com.

Para proteger os neurónios

Os antioxidantes presentes nos arandos neutralizam os radicais livres nocivos que danificam o ADN e podem causar inflamação no cérebro. Desta forma, os arandos poderiam travar a perda de comunicação entre as células cerebrais.

Poderiam também ajudar a prevenir certas deficiências relacionadas com a idade que podem levar à doença de Alzheimer.

O consumo de frutos como os arandos e os mirtilos poderia, portanto, ter um efeito protetor no cérebro e prevenir o risco de Alzheimer.

Ajuda a gerir os níveis de açúcar no sangue

Os arandos podem ajudar as pessoas com diabetes tipo 2 a regular os seus níveis de açúcar no sangue e a manter um nível de glicose equilibrado.

No entanto, é importante consumir arandos frescos (os arandos secos são aceitáveis, mas têm um índice glicémico mais elevado do que os arandos frescos) ou sumos caseiros sem açúcar, e evitar sumos e bebidas industriais à base de arandos, que estão frequentemente cheios de açúcar.

Para dentes e pele saudáveis

O consumo regular de arandos ajuda a reduzir a placa bacteriana, a proteger as gengivas e a prevenir as cáries, graças à sua acidez e ao seu elevado teor de polifenóis, que contribuem para a limpeza do organismo e dos dentes.

Ricos em colagénio, os arandos ajudam também a proteger a pele do envelhecimento. Mas também da inflamação provocada pelos radicais livres, graças ao seu elevado teor de antioxidantes.

As propriedades adelgaçantes dos arandos

Os arandos são um fruto pouco calórico: por cada 100g de arandos frescos, ou um copo de sumo puro sem adição de açúcar, há 10g de hidratos de carbono e apenas 46 Kcal.

No entanto, os arandos secos devem ser evitados, especialmente os secos industrialmente, pois o seu valor calórico aumenta e pode atingir 250-300 Kcal por 100g.

É, portanto, importante lembrar que o consumo excessivo de arandos (especialmente secos) durante a perda de peso deve ser evitado, pois levará ao efeito oposto do desejado.



De outro ponto de vista, os arandos são um poderoso antioxidante, rico em proantocianicidinas. Em vitaminas, uma vez que uma porção de 100g de arando fornece cerca de 22% da dose diária recomendada de vitamina C. E em fibras, uma vez que uma porção de 100g de arandos fornece cerca de 18% da dose diária recomendada.

Assim, desintoxica o organismo e fornece-lhe toda a energia necessária ao seu bom funcionamento.

A sua acidez tem também um efeito inibidor do apetite, o que evita a fome e os petiscos desnecessários.

Os arandos podem, portanto, ser considerados um aliado eficaz para a perda de peso, desde que não se exagere e se prefira um produto natural sem adição de açúcar aos sumos e molhos industriais, que estão cheios de aditivos e de açúcar e que, muitas vezes, carecem de valor nutricional.

A melhor maneira de consumir arandos é esmagar o fruto e misturá-lo com chá sem açúcar ou água para obter uma bebida saudável, saborosa e boa para o seu corpo.

Como é que se preparam os arandos?

Comprar

Como já foi referido, o melhor é comprar arandos frescos, idealmente cultivados organicamente. Pode encontrá-los em lojas especializadas, ervanárias ou online.

Também pode comprar arandos secos em saquetas ou em sumo (mas não se esqueça de ler previamente os ingredientes e verificar se o sumo é natural e contém pouco ou nenhum açúcar).

Armazenamento

No frigorífico

Os arandos podem ser conservados no frigorífico durante semanas, ou mesmo meses, se forem bem armazenados. Tudo o que precisa de fazer é colocá-los em latas herméticas.

Congelador

É melhor colocar os arandos num tabuleiro para congelar pela primeira vez. Depois, coloque-as num saco e volte a colocá-las no congelador.

Utilização

• Pode adicionar arandos a saladas de frutas, acompanhados de maçãs, pêras ou bananas, embebidos em sumo de laranja sem açúcar ou em laranjas naturais.
• Os arandos são perfeitos em sumo, por isso tome um copo todas as manhãs para recarregar as suas baterias.
• Também podem ser esmagadas e adicionadas a chá simples ou chá de ervas para um sabor picante e frutado.
• Como molho, os arandos podem ser cozinhados em manteiga magra, sem adição de açúcar.

Contra-indicações

• Os arandos não são recomendados se estiver a tomar anticoagulantes.

A Agência Reguladora de Medicamentos e Produtos de Saúde salientou a possibilidade de interação entre os arandos e a varfarina (um anticoagulante), o que poderia aumentar o efeito do medicamento e provocar hemorragias. No entanto, este estudo foi agora refutado, mas é aconselhável manter-se vigilante e consultar um especialista se quiser realmente consumir arandos.

• Para os diabéticos, é preferível evitar todos os produtos industriais à base de arandos, como os sumos e os molhos, que são frequentemente muito doces, e recomendar os arandos frescos, que têm um índice glicémico inferior ao dos arandos secos.

Neste caso particular, é aconselhável tomar suplementos à base de arandos.

• Se estiver grávida ou a amamentar, é sempre aconselhável consultar um especialista antes de iniciar um tratamento ou de tomar um suplemento.
• Em caso de alergia ao mirtilo ou ao mirtilo, é aconselhável manter-se vigilante relativamente ao consumo de arando e consultar um especialista se surgirem sintomas de alergia.