Groselhas de cachos negros para a sua saúde

A groselha, essa pequena baga preta tão deliciosa em compota, é também uma planta cujos botões, folhas e frutos estão repletos de benefícios para a saúde.

Poderá esta planta contribuir de forma positiva para o seu regime de emagrecimento? É o que vamos descobrir no nosso artigo sobre a groselha e as suas virtudes.

Bilhete de identidade da groselha

Nome científico : ribes nigrum
Nomes vulgares : groselha negra, groselha preta
Classificação botânica : Família Grossulariaceae
Formas e preparações usuais : sumo, decocção, água floral, tintura-mãe, cápsulas

Descrição botânica da Groselha negra

A groselha preta é um arbusto originário do norte e centro da Europa, mas também pode ser encontrado no norte da Ásia.
Este arbusto é muito comum em França, e encontra-se em grande número, particularmente na Borgonha.
O arbusto de groselha pode atingir 1 m de altura, ou mesmo 1,5 m, e produz folhas de 5 lóbulos com bordos serrilhados, nas quais nascem flores em forma de corola que dão origem a pequenos frutos escuros, quase pretos, que caem em cachos.

História e utilizações tradicionais da groselha

Pensa-se que o nome groselha deriva de “Ribas”, um tipo de ruibarbo que cresce no Líbano e que tem o mesmo sabor e propriedades que a groselha.

É conhecida no Líbano como rhapontique, chelch el-roubas ou ribes, mas não pertence à mesma família da groselha negra.

A groselha, tal como a conhecemos, é o resultado de uma seleção pelo homem, ao passo que antigamente a planta, aparentemente muito diferente da groselha atual, tinha a reputação de ter um sabor e um cheiro muito desagradáveis. Na medicina tradicional, era utilizada para curar muitas doenças, nomeadamente a febre.

Composição e princípios activos da groselha

As groselhas negras contêm várias substâncias com um vasto leque de benefícios.
1. Flavonóides :
Protegem contra as doenças cardiovasculares e o cancro.
2. Taninos (presentes principalmente nas folhas e nos bagos):
São poderosos antioxidantes que protegem os vasos sanguíneos e têm propriedades anti-inflamatórias, anti-sépticas, antivirais e anti-diarreicas.
3. Prodelfinidóis :
Ou prodelfinida, uma substância com efeitos anti-inflamatórios, antioxidantes e antivirais.
4. Proantocianidinas :
Estes compostos flavonóides desempenham um papel protetor, mas têm também a capacidade de eliminar certas bactérias, nomeadamente as responsáveis pelas infecções urinárias recorrentes.
5. Vitamina C :
Esta vitamina é um tónico muito potente com propriedades anti-oxidantes, anti-infecciosas e anti-inflamatórias. Estimula igualmente o sistema imunitário e ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, de glicemia e de colesterol.
6. Ácido linoleico :
Ativa o metabolismo, aumenta a síntese de tecido muscular e ajuda a reduzir os depósitos de gordura no corpo, particularmente na região abdominal.
7. Ácido alfalinoleico :
Este ácido gordo poli-insaturado da família dos ómega 3 produz 2 outros ácidos gordos ómega 3, o EPA e o DHA.
Estes ácidos gordos ajudam a proteger o organismo contra as doenças cardiovasculares, regulam os níveis de colesterol e reforçam o sistema imunitário.
8. Ácido gama-linoleico:
Este é um ácido ómega 6 não essencial, uma vez que é sintetizado pelo organismo.
No entanto, não é produzido em quantidades suficientes pelo organismo, sendo necessário recorrer a suplementos externos.
Contribui para a imunidade, a hidratação e a elasticidade da pele e tem efeitos anti-infecciosos e anti-alérgicos.
9. Ácido estearidónico :
Um ácido gordo ómega 3 que, tal como os seus acólitos, protege o coração e os vasos sanguíneos.

A groselha contém igualmente potássio, magnésio, fósforo, cálcio, ferro, niacina e folatos.

Propriedades e utilizações medicinais da groselha negra

A groselha possui propriedades anti-inflamatórias reconhecidas e é utilizada no tratamento de infecções das vias respiratórias como a faringite, a laringite, a bronquite aguda, as constipações e as dores de garganta, bem como nas inflamações do estômago e dos intestinos.
As suas propriedades anti-alérgicas fazem dela um excelente remédio para a asma alérgica e a conjuntivite causada por vírus alérgicos.

Depurativa, a groselha negra actua como um potente diurético e depurativo e estimula as funções hepáticas e renais.

O seu teor em vitamina C torna-a um excelente ingrediente para estimular a imunidade e reforçar todo o organismo.

A groselha é igualmente utilizada para combater as varizes, as pernas pesadas e as hemorróidas.
Melhora a digestão e favorece a proliferação das bifidobactérias e dos lactobacilos, que têm um efeito benéfico na saúde da flora intestinal.
A groselha contribui igualmente para reduzir a quantidade de bactérias indesejáveis, melhora o trânsito intestinal e é frequentemente recomendada em caso de síndroma do intestino irritável ou de doença de Crohn.

A groselha tem propriedades adelgaçantes?

Podemos começar por mencionar as propriedades diuréticas e depurativas da groselha, que estimulam e favorecem a eliminação das toxinas por via natural.

Mas é o seu elevado teor em vitamina C que merece realmente a nossa atenção.
A vitamina C tem a capacidade de limitar a acumulação de gorduras e de reduzir o stress, reconhecido como um dos principais factores de aumento de peso.
Além disso, a vitamina C contribui para a produção de noradrenalina, uma hormona que ajuda a expulsar a gordura das células, aumentando o gasto de energia e a oxidação das gorduras.

Um estudo de 2005 mostrou que o consumo de doses elevadas de vitamina C aumentava a oxidação das gorduras, nomeadamente durante o exercício físico.
O consumo regular de vitamina C está associado a um baixo IMC.
(Fonte: NCBI. Departamento de Nutrição, Arizona State University East, 7001 E. Wiiliams Field Rd, Mesa, AZ 85212, EUA. Jonhston CS. J Am Coll Nutr. 2005 Jun;24(3):158-65).

Dose recomendada de groselha negra

É perfeitamente seguro consumir sumo de groselha em abundância.
No entanto, devido ao seu teor em vitamina C, é preferível evitar tomá-lo à noite, para evitar o risco de insónias.

Para fazer uma infusão, ferva 10-20g de folhas secas em 500ml de água durante 15 minutos. Tomar 3 chávenas por dia.
Como macerado, tomar 50 gotas ao acordar, depois 15-50 gotas antes do almoço e do jantar. É aconselhável deixá-las na boca durante alguns momentos antes de as engolir.

Precauções e possíveis efeitos secundários

A groselha preta não é recomendada para pessoas com tensão arterial elevada.
Estes efeitos diuréticos podem juntar-se aos efeitos de outros medicamentos ou suplementos com propriedades semelhantes.
É portanto aconselhável manter-se bem hidratado aquando da toma de um suplemento à base de groselha negra.

Por fim, por precaução, a groselha negra não é recomendada às mulheres grávidas ou a amamentar.

Em conclusão

Em conclusão, a groselha pode ser um bom auxiliar de emagrecimento, no âmbito de uma alimentação equilibrada e de uma atividade física, evidentemente.

Para além das suas propriedades adelgaçantes, a groselha ajuda a manter um bom nível de energia durante a dieta e evita a fadiga e a falta de moral.