Funcho para emagrecer

Planta com uma reputação versátil, o funcho pode ser considerado difícil de combinar com outros alimentos e tem um sabor demasiado forte para alguns paladares sensíveis. Muito conhecido na Europa e na América e ainda pouco utilizado, pode ser muito eficaz se quiser perder peso de forma saudável e natural. O funcho tem muito poucas calorias e ajuda a queimar gordura enquanto drena a água acumulada no corpo.

Neste artigo, vamos abordar todos (ou quase todos!) os benefícios do funcho para a saúde em geral e para a alimentação em particular. Vamos também analisar as várias formas como o funcho pode ser utilizado na nossa alimentação diária para confecionar uma variedade de pratos deliciosos que também são bons para o nosso peso.

Ficha de identidade do funcho

Originário da bacia mediterrânica, o funcho é um vegetal com um sabor muito pronunciado a anis. Reconhece-se pela cor do seu bolbo branco e pelos seus talos verdes folhosos. Existem três variedades conhecidas de funcho. Em primeiro lugar, o funcho selvagem, a espécie mais comum, é utilizada para extrair os óleos essenciais e as sementes são utilizadas como especiarias. O funcho de Florença está disponível no mercado para comer e cozinhar. Por último, o funcho de jardim ou funcho doce é mais pequeno do que o funcho comum e é também utilizado para extrair óleos essenciais.

O funcho pode ser cozinhado como prato salgado, mas também em saladas ou mesmo como sobremesa. Além disso, a sua época alta vai de maio a dezembro, mas está disponível durante todo o ano. É ideal para emagrecer, pois é muito baixo em calorias e está repleto de benefícios nutricionais.

Composição do funcho

Os benefícios nutricionais do funcho variam consoante a forma como é consumido. De facto, o seu consumo varia ligeiramente consoante seja consumido cru ou cozinhado.

Vitaminas

O funcho é rico em vitamina B9, com 28mg a 31mg por 100g. Fornece cerca de 14,25% do valor nutricional diário quando consumido cru e 16% quando cozinhado.

O legume contém cerca de 10mg de vitamina C por 100g. Fornece, portanto, 13,15% do VNR se for consumido cru.

Minerais

A batata pode fornecer um valor interessante de potássio, uma vez que contém cerca de 400mg por 100g, ou seja, 20% do VNR se for consumida crua, e 270mg por 100g, ou seja, 13,5% do VNR se for cozinhada em água.

Representa também 9,5% do VNR para o manganês e 5% para o zinco quando cru. Representa 16% do VNR para o cobre e cerca de 7% para o iodo quando cozinhado.

Gorduras

O funcho fornece uma quantidade muito limitada de lípidos em comparação com outros legumes. Fornece apenas 0,20 g por 100 g quando cru e ainda menos quando cozinhado em água, ou seja, menos de 0,10 g por 100 g.

Fibra

O funcho contém uma quantidade razoável de fibras, cerca de 2,23 g por 100 g quando cru e 0,8 g por 100 g quando cozinhado, mas a qualidade das fibras que contém confere-lhe muitas vantagens.

Hidratos de carbono

O funcho tem um teor de açúcar muito baixo em comparação com outros legumes. Contém cerca de 2,3 g por 100 g quando consumido cru e ainda menos quando cozinhado em água, ou seja, cerca de 0,8 g por 100 g.

Benefícios do funcho

Bom para problemas digestivos

O funcho é conhecido pela sua eficácia no tratamento da dispepsia e da aerofagia, perturbações digestivas dolorosas que podem ocorrer de forma ocasional ou crónica. É igualmente recomendado em casos de flatulência e de falta de apetite. Estimula igualmente os músculos do cólon. Tudo graças às boas fibras que contém.

Para a mãe e o bebé

As sementes de funcho são recomendadas para as mães que amamentam porque são galactogénicas, ou seja, estimulam a produção de leite e favorecem a lactação. Uma infusão de funcho alivia as cólicas dos bebés graças às suas propriedades digestivas. No entanto, deve evitar dar ao seu bebé mais de 100 ml de infusão para não sobrecarregar os rins.

Combate a retenção de líquidos

O funcho tem propriedades diuréticas. É, por isso, eficaz para combater a retenção de líquidos de que muitas pessoas sofrem, especialmente à volta dos tornozelos, pernas e pés, mas também à volta do estômago, rosto e pálpebras.

Bom para os pulmões

O funcho possui várias propriedades antimicrobianas que ajudam a tratar a inflamação das vias respiratórias e a combater a tosse, especialmente se o mel de funcho for consumido como um chá de ervas.

Ação estrogénica e antiespasmódica

O funcho tem uma ação eficaz sobre os estrogénios. Assim, pode ser utilizado para tratar a amenorreia, ou seja, a ausência ou a irregularidade da menstruação, bem como a dismenorreia, ou seja, as dores associadas à menstruação e aos espasmos.

Está mesmo clinicamente provado que combate o hirsutismo quando utilizado como um creme de óleo essencial.

Bom para os ossos

Rico em potássio, vitaminas e cálcio, o funcho é recomendado para prevenir ossos frágeis. Se consumido regularmente, pode ajudar a prevenir a osteoporose.

Ajuda a adormecer

Na forma de tisana, o funcho contribui para melhorar a qualidade do sono, nomeadamente porque alivia as dores musculares e dos seios nasais e combate os espasmos e o desconforto respiratório.

Efeitos adelgaçantes do funcho

Com um teor muito baixo em calorias, cerca de 20 Kcal por 100 g, o funcho é o melhor vegetal para emagrecer e actua como queimador de gorduras.

Fornece igualmente fibras facilmente digeríveis, o que permite sentir-se saciado rapidamente. Para além disso, facilita o trânsito intestinal e ajuda a combater o inchaço.

Como já foi referido, o funcho actua como um diurético e drenante eficaz, ajudando a eliminar a celulite e a combater a retenção de líquidos, ajudando assim a perder peso nos glúteos e nas coxas.

Se não suporta o sabor ou o cheiro do funcho, mas quer beneficiar das suas inúmeras virtudes, pode recorrer a suplementos alimentares ou a produtos de emagrecimento à base de funcho.

Como consumir o funcho

Conservação

O funcho deve ser escolhido de acordo com três critérios. Em primeiro lugar, os talos não devem ser cortados para garantir a sua frescura. Em segundo lugar, as folhas devem ser perfumadas. Por último, o bolbo deve ser pesado e firme.

Para conservar no frigorífico, basta cortar os talos e colocar numa gaveta de legumes ou numa lata, se não quiser encharcar os alimentos e o frigorífico com o sabor do anis.

Pode ser conservado durante uma semana inteira sem perder o seu sabor.

Utilizar

Se quiser saber como cozinhar o funcho, existem muitas receitas, desde as mais fáceis às mais elaboradas. O funcho combina bem com saladas, pratos quentes e frios e até com sobremesas.

Vejamos algumas formas saudáveis de cozinhar o funcho, que o ajudarão a redescobrir este vegetal por vezes subestimado e o ajudarão a retomar o caminho de uma dieta saudável e de um corpo mais magro.


Entradas e saladas
A forma mais simples e mais popular de utilizar o funcho é nas saladas, onde pode ser servido simplesmente com laranjas, passas, toranjas ou cenouras para um toque doce, ou atum ou espinafres para um toque salgado. Tudo acompanhado por um vinagrete, mostarda ou simplesmente um fio de azeite.
Se preferir entradas quentes, uma sopa de batata, cebola e funcho será perfeita, especialmente no inverno.
Como prato principal
O funcho é um acompanhamento incontornável para todos os tipos de pratos de peixe, que podem ser grelhados ou em papillote para evitar a gordura. Também combina bem com mexilhões e mariscos. Se não gostar de peixe, pode adicioná-lo a pratos de carne de porco assada ou grelhada com laranja, ou mesmo de carne de vaca.

Também pode fazer tartes salgadas com salmão e funcho cozido, ou quiches leves com iogurte.
Em sumo
O funcho pode ser utilizado para fazer um sumo refrescante e delicioso.

Pode ser misturado com maçã, cenoura e limão, ou simplesmente com limão e um toque de mel ou Stevia.
Para sobremesa
O funcho pode até ser incorporado em sobremesas. Pode ser misturado com limão para um sorvete fresco, adicionado a uma tarte de pera ou de uva, ou utilizado em compotas com maçãs, pêras ou figos.

Contra-indicações

• O funcho não deve ser consumido por pessoas alérgicas ao anetol, ao aipo, aos cominhos, aos coentros, ao anis verde e ao endro.
• As pessoas alérgicas à camomila devem aconselhar-se com o seu médico antes de consumir funcho.
• As mulheres que tiveram cancro da mama, do ovário ou do útero devem evitar o consumo de funcho.
• Apesar da sua reputação de galactogénico, é aconselhável evitar o consumo de funcho durante a gravidez ou a utilização do seu óleo essencial e das suas sementes.
• Em geral, não é aconselhável consumir mais de 7g de sementes de funcho por dia durante um período de tempo, idealmente não mais do que uma ou duas semanas.