Sumo de cevada para emagrecer

Já ouviu falar de sumo de erva de cevada? Suponho que a ideia de fazer sumo de cevada pode parecer-lhe invulgar, mas não é impossível! E se eu lhe dissesse que devia considerar a possibilidade de incorporar este alimento na sua rotina alimentar diária? Provavelmente, gostaria de saber porquê. Pois bem, a seguir, vamos ver como os rebentos jovens de cevada (e não as sementes) nos fornecem um aporte nutricional importante, útil para perder peso. Vamos descobrir os benefícios emagrecedores deste concentrado natural, o sumo de erva de cevada.

O sumo de erva de cevada, um concentrado natural com múltiplos benefícios

Por sumo de erva de cevada, referimo-nos a uma preparação feita a partir de rebentos de cevada acabados de germinar. Tem duas opções:

germinar as sementes em casa, depois colhê-las e transformá-las em sumo utilizando um extrator de sumo;

Comprar rebentos de cevada biológica no mercado. Só tem de encontrar o produto certo!

Segundo Eric Darche, naturopata especializado em nutrição e também autor, conferencista e formador, o sumo de erva de cevada é “fenomenalmente poderoso”. No vídeo (em francês) que se segue, ele explica numa entrevista como prepara o seu sumo e como este dá ao nosso corpo um aparente impulso energético.



Se não quiser ver o vídeo todo, pode passar diretamente para os 4:20 minutos.

Em todo o mundo, a cevada é utilizada para alimentação animal (55-60%), produção de malte (30-40%), consumo humano (2-3%) e produção de sementes (5%).

Esta planta ancestral foi um dos primeiros cereais domesticados. É conhecida por ser rica em fibras, vitaminas (grupo B), ferro, magnésio, zinco, fósforo e selénio. Isto faz dela um bom digestivo. A cevada contém também cerca de dez ácidos essenciais e diz-se que tem um efeito significativo nos níveis de açúcar no sangue e de colesterol, bem como na flora intestinal.

Sementes ou sumo de erva de cevada, qual escolher?

De facto, o consumo de cevada, sob qualquer forma, é muito benéfico para o organismo humano. Tal como o trigo e outros cereais, é um alimento recomendado pelas autoridades sanitárias da maioria dos países. De facto, para além dos legumes e da fruta, o consumo de cereais é fortemente recomendado pelos nutricionistas.

O sumo de erva de cevada, consumido como suplemento alimentar, foi descoberto nos anos 60 por um farmacêutico japonês chamado Yoshihide Hagiwara. Ele tinha efectuado pesquisas sobre cerca de 200 plantas diferentes para analisar os seus diferentes benefícios: o resultado foi a descoberta do valor inigualável da cevada. Na altura, os sumos de ervas como a erva de trigo estavam na moda. Mas o sumo de erva de cevada demonstrou o seu elevado teor de micronutrientes (incluindo a vitamina B9 e a superóxido dismutase) e acabou por se afirmar como um poderoso antioxidante.

O sumo de cevada é extraído de rebentos jovens que cresceram à luz. Beneficiaram, portanto, da fotossíntese e contêm agora clorofila, que assegura uma boa circulação do oxigénio no nosso organismo. No seu estado germinado, a cevada terá também perdido o seu glúten. A cevada é, por isso, considerada um bom depurativo para o organismo.

Os benefícios do sumo de erva de cevada para a saúde

Rica em clorofila, enzimas, oligoelementos, antioxidantes e micronutrientes, a cevada sob a forma de sumo de rebentos tem várias propriedades benéficas para o organismo. Estas incluem

Antioxidante :

Os antioxidantes são compostos que combatem os efeitos nocivos dos radicais livres. A cevada contém duas famílias principais de antioxidantes: os tocotrienóis (vitamina E) e os flavanóis (compostos fenólicos).

Regulador de pH :

Graças à sua composição natural, a cevada regula o nosso pH, alcalinizando o nosso organismo. Combate assim a acidez que está na origem de muitas doenças.

Reforço do metabolismo :

A cevada é rica em fibras solúveis, mais especificamente em beta-glucanos. Estas desempenham um papel crucial na redução dos níveis sanguíneos de colesterol total e de colesterol mau (LDL).

A presença destas fibras favorece igualmente uma digestão mais fácil, o que melhora significativamente a absorção dos nutrientes e a eliminação de toxinas e resíduos.

Anti-fadiga :

Este suplemento alimentar é indicado para combater a fadiga, o stress e as carências nutricionais. É igualmente indicado para ter efeitos benéficos na memória e nas defesas imunitárias.

Inibidor de apetite :

Quando consumida inteira, em farinha ou em sumo, a cevada provoca uma sensação de saciedade que se prolonga por mais de uma hora e meia após a refeição. Este efeito é muito benéfico nas dietas de perda de peso.

Como tomar sumo de cevada?

Para além da sua forma natural, como explicado acima no vídeo, o sumo de erva de cevada pode ser encontrado em pó para diluição, ou mesmo em comprimidos. Estes últimos foram concebidos para as pessoas que podem ser desencorajadas pelo seu sabor muito “verde”, que faz lembrar os espinafres! Um pequeno truque consiste em misturá-lo com cenouras ou maçãs.

Como se trata de um produto puramente natural, não há risco de efeitos secundários. Mas não exagere. Muitos especialistas recomendam tratamentos com uma duração de 20 a 50 dias.

IMPORTANTE: para confirmar os efeitos, consumir o sumo de erva de cevada com o estômago vazio, 20 antes das refeições. Pode também optar por consumi-lo duas horas mais tarde: o objetivo é permitir que este alimento actue por si só.

Desfrutar a cevada em todas as suas formas…

A cevada pode ser encontrada na cozinha sob muitas formas diferentes: sementes descascadas ou em pérolas, farinha, em saladas, sopas, flocos, rebentos, etc. Pode tirar partido dos seus benefícios nutricionais, atualmente confirmados. Convido-o a considerá-la na sua rotina semanal, evidentemente associada a um bom programa desportivo que o ajude a “digerir as gorduras”.