Os benefícios do chá Matcha Imperial para a saúde e para a perda de peso
O chá Matcha é uma variedade muito especial de chá verde.
Considerado o mais saudável, está repleto de benefícios.
É cultivado e preparado de forma diferente e, ao contrário de outros tipos de chá, consome-se a folha inteira.
Vamos descobrir tudo o que há para saber sobre este chá com as suas inúmeras propriedades.
O que é o chá Matcha?
Matcha significa literalmente “chá em pó”. De facto, o chá Matcha ou maccha é um pó de chá verde-esmeralda finamente moído.
É tradicionalmente utilizado na famosa cerimónia do chá japonesa há mais de 900 anos.
Este superalimento é rico em vitaminas A, B, C, E, K e minerais. É também rico em antioxidantes. Contém também aminoácidos.
O chá Matcha pode ter um sabor herbáceo e amargo.
Cultivo e colheita
O chá Matcha é colhido à mão. Isto garante que são seleccionadas as folhas mais jovens e mais pequenas.
Os arbustos de chá são abrigados para evitar a exposição direta à luz solar. Esta reduz a taxa de fotossíntese e atrasa o crescimento da planta.
Algumas semanas antes da colheita, as plantas são cobertas com esteiras de bambu ou com uma lona.
Este passo aumenta o teor de clorofila. Isto dá às folhas uma tonalidade verde escura, conferindo-lhes a sua cor verde caraterística. Estimula igualmente a produção de aminoácidos.
Após a colheita, os caules e as nervuras são retirados das folhas.
As folhas são então submetidas a uma breve cozedura a vapor para as proteger da oxidação. Esta fase preserva igualmente o seu sabor e o seu teor nutricional.
Em seguida, as folhas são seleccionadas por tamanho, desengorduradas e desengorduradas.
Nesta fase, são designadas por folhas de tenca.
A tencha As folhas de tencha são depois moídas até se tornarem num pó fino e transformam-se em Matcha.
O chá Matcha tradicional é moído até se tornar um pó fino utilizando um moinho de pedra.
Vantagens do chá Matcha
- Muito rico em antioxidantes, incluindo o poderoso EGCG;
- Rico em fibras, clorofila e vitaminas;
- Fornece vitamina C, selénio, crómio, zinco e magnésio;
- Rico em clorofila. É também um excelente desintoxicante, ajudando a limpar o sangue e a manter a alcalinidade do sangue e dos tecidos;
- Contém uma forma única de cafeína conhecida como teofilina, que suporta os níveis de energia.
Benefícios do chá Matcha para a saúde
- Aumenta o metabolismo e ajuda a queimar calorias;
- Desintoxica o corpo;
- Acalma a mente e relaxa o corpo;
- Melhora o humor e a concentração;
- Previne um grande número de doenças e reforça o sistema imunitário;
- Protege contra infecções bacterianas, virais e fúngicas;
- Reduz os níveis de triglicéridos, o colesterol total e a glicose hepática nos diabéticos;
- Estimula a excreção fecal e ajuda o corpo a livrar-se de químicos e toxinas nocivos;
- Melhora a saúde da pele;
- Previne o cancro.
Outra vantagem é a sua utilização culinária
Na moda ocidental, o chá Matcha é adicionado a uma variedade de produtos de confeitaria.
Recentemente, alguns cafés famosos na América do Norte e em todo o mundo introduziram-no mesmo no seu menu de bebidas.
O chá Matcha e as provas científicas
– O chá Matcha e a colite ulcerosa
O chá Matcha tem efeitos benéficos na colite ulcerosa.
O seu consumo regular reduz a inflamação, as cólicas e a urgência nas pessoas que sofrem desta doença.
O EGCG presente no chá verde Matcha é suscetível de melhorar os sintomas desta doença. Também previne o agravamento da doença inflamatória intestinal, incluindo a colite ulcerosa em casos ligeiros a moderados.
O consumo de chá Matcha também foi considerado muito útil no tratamento de pessoas expostas a [1] :
- PCB (bifenilos policlorados) ;
- PCDF (dibenzofuranos policlorados) ;
- PCDD (dibenzo-p-dioxinas policloradas).
– Rico em antioxidantes
O chá Matcha é também muito rico em antioxidantes.
Os antioxidantes são uma fonte de nutrientes e enzimas. Ajudam o organismo a combater as radiações, os poluentes e o envelhecimento da pele.
Ajudam também a prevenir um grande número de doenças.
Estima-se que uma única chávena de Chá Matcha pode fornecer cerca de 5 vezes mais antioxidantes do que qualquer outro alimento antioxidante.
Os resultados da investigação sugerem que este chá também tem efeitos benéficos na supressão da acumulação de glucose no sangue.
É igualmente benéfico na promoção do metabolismo lipídico e das actividades antioxidantes.
De acordo com um estudo recente, a parte insolúvel em água deste chá desempenha um papel importante na supressão dos níveis elevados de lípidos e de glicose induzidos pela dieta. [2]
– Aumenta o seu nível de energia
O chá verde Matcha aumenta os níveis de energia do corpo.
É rejuvenescedor, refrescante e contém uma boa quantidade de cafeína e outros nutrientes valiosos, que mantêm a mente alerta e atenta.
– Pode queimar calorias
Beber chá Matcha pode ajudá-lo a queimar gordura mais rapidamente. De facto, isto deve-se à sua capacidade de ajudar a modular o metabolismo da gordura no corpo.
Também melhora a digestão e incentiva uma melhor utilização da gordura a níveis óptimos.
– Aumenta a imunidade
Este chá também melhora o sistema imunitário. As suas numerosas utilizações medicinais devem-se, nomeadamente, às suas propriedades imunomoduladoras.
O seu consumo protege assim contra as doenças auto-imunes. Em particular, protege contra as doenças recorrentes comuns que ocorrem como resultado de um sistema imunitário enfraquecido.
– Reduz o risco de cancro e de VIH
O chá Matcha é muito rico em EGCG, uma substância que tem efeitos quimiopreventivos. Pode também reduzir o risco de cancro.
Além disso, a presença de EPIGALLOCATECHIN também ajuda a reduzir o risco de infeção pelo HIV. Este facto pode dever-se aos efeitos imunomoduladores do chá.
– Pode proteger contra os vírus
A EGCG (EPI-GALLO-CATECHIN-GALLATE) possui inúmeras propriedades antivirais.
Ajuda a prevenir as infecções virais, nomeadamente a gripe A, o herpes, a hepatite B e C, etc.
– Chá Matcha e doenças cardíacas – diabetes
O chá Matcha tem o poder de reduzir os níveis de triglicéridos graças aos antioxidantes que contém.
Como resultado, pode prevenir doenças cardíacas.
Também reduz o risco de diabetes nas pessoas que o bebem regularmente.
Entre os monges budistas do Japão que o bebiam regularmente, a taxa de diabetes registada na sua comunidade era muito baixa.
Por outro lado, um estudo efectuado peloInstituto de Medicina Naturalda Universidade de Toyama, no Japão.
Estes investigadores confirmaram que o Chá Matcha protege contra os danos no fígado e nos rins.
Esta ação é conseguida através da redução dos níveis de glicose no fígado, dos triglicéridos e do colesterol total. [3]
Possíveis efeitos secundários
O chá Matcha é altamente concentrado em substâncias (boas e más). Por esta razão, não é geralmente recomendado exceder duas chávenas por dia.
O seu teor em cafeína pode provocar alguns efeitos secundários.
Quando consumido em excesso, pode provocar dores de cabeça, insónias, irritabilidade, diarreia e azia.
Este chá pode também conter flúor e chumbo. Este teor pode variar consoante a região onde foi cultivado.
Este chá não é recomendado para crianças, mulheres grávidas ou a amamentar.
Como preparar o seu chá Matcha?
O chá Matcha é um chá versátil e flexível.
Originalmente consumido com água, tornou-se agora um ingrediente popular em bebidas mistas.
É preparado de forma diferente do chá verde normal.
Geralmente, é preparado da forma tradicional japonesa. O chá é medido com uma colher de bambu, chamada shashaku. Em seguida, é vertido para uma tigela de chá aquecida, conhecida como chawan.
Adiciona-se então água quente (cerca de 70°C).
O chá é batido com um batedor de bambu especial, conhecido como chasen. O chá é batido até ficar macio e espumoso.
Onde posso comprar chá Matcha e a que preço?
Escolhemos o chá Matcha da WeightWorld.
Esta marca oferece-nos Matcha feito a partir de chá verde 100% japonês.
Pode bebê-lo à maneira tradicional japonesa ou utilizá-lo para preparar as suas bebidas ou alimentos favoritos.
Pode prepará-lo da seguinte forma:
- Deite 1 a 2 colheres de chá de chá em pó numa chávena;
- Adicionar o equivalente a ¾ de uma chávena de água quente (o fabricante recomenda a utilização de água a ferver);
- Bata o conteúdo até ficar espumoso;
- Adicionar uma chávena e meia de água quente;
- A bebida está pronta a ser consumida.
O chá Matcha da WeightWorld custa 12,95 euros.
Para saber mais e encomendar o seu chá Matcha, visite o sítio Web oficial da WeightWorld.
