Consultar um nutricionista pode ajudar-me a perder peso?
Consultar um nutricionista é, por vezes, a solução definitiva para sair do círculo vicioso do excesso de peso e adotar um estilo de vida mais equilibrado.
Nos últimos anos, esta profissão está em plena expansão, atraindo cada vez mais profissionais e clientes.
No seu relatório anual de 2013, a DREES (Direction de Recherche, des Études, de l’Evaluation et des Statistiques) estimou em 8525 o número de dietistas a exercer em França, o que representa um aumento de cerca de 8% em relação ao ano anterior. Esta mesma taxa de crescimento tem-se mantido ano após ano desde 2010, reflectindo o interesse crescente pelas questões alimentares.
O que é um nutricionista? Quais são as suas áreas de especialização? Quais são as suas qualificações e formação? Porque é que consultar um nutricionista é vital para manter uma boa saúde? E como é que ele (ou ela) o pode ajudar a perder peso e a manter um peso saudável?
Vamos analisar todas estas questões e tentar dar algumas respostas claras.
Consultar um dietista ou um nutricionista?
Antes de mais, é necessário saber a diferença entre um médico nutricionista e um nutricionista. A diferença é mais do que um simples jogo de palavras.
O que é um médico nutricionista?
Antes de mais, vamos corrigir um erro comum. Dizemos médico nutricionista e não nutricionista.
Um médico nutricionista é um médico com formação médica de base, ou seja, com bacharelato + 8 anos de ensino superior. Em seguida, opta por uma formação complementar em nutrição. Esta formação complementar é certificada por um diploma universitário (DU), um diploma de estudos complementares especializados (DESC) ou um diploma inter-universitário (DIU).
O médico nutricionista, como qualquer médico, examina, diagnostica e tenta tratar as perturbações ligadas à nutrição, como a obesidade e as perturbações alimentares (anorexia, bulimia, hiperfagia, diabetes, alergias alimentares, etc.). Podem prescrever tratamentos. Pode trabalhar num consultório privado ou num hospital.
O nutricionista é geralmente consultado quando existe um problema de excesso de peso associado a uma patologia ou doença.
Uma consulta com um nutricionista custa entre 20 e 90 euros, consoante a região. Este custo é parcialmente reembolsado pela segurança social.
O que é um nutricionista?
O nutricionista é um profissional de saúde com o estatuto de técnico de nutrição.
Possui um diploma de ensino superior de 2 anos (bac + 2) e a sua formação de base após o bacharelato corresponde a um diploma de técnico superior (BTS) ou a um diploma universitário de tecnologia (DIT) em engenharia biológica/dietética.
De um modo geral, o nutricionista actua como um supervisor experiente e um treinador experiente num programa de perda de peso. O seu papel consiste em desenvolver programas nutricionais personalizados e adaptados a cada paciente. O seu objetivo é restabelecer o equilíbrio nutricional, eliminando os desequilíbrios alimentares existentes e permitindo ao doente adotar uma alimentação saudável e equilibrada.
O médico nutricionista pode encaminhar o doente para um nutricionista para que este possa beneficiar de uma dieta adaptada às suas necessidades e à sua situação.
A consulta de um nutricionista custa entre 25 e 60 euros. A segurança social não cobre as despesas de consulta de um nutricionista. Por conseguinte, o custo da consulta de um nutricionista não é reembolsado.
Quando é que se deve consultar um nutricionista?
Com as duas definições que acabámos de expor, é evidente que a consulta de um nutricionista ou de um médico nutricionista deve ser feita por razões completamente diferentes.
Deve consultar um médico nutricionista se sofre de um problema de excesso de peso acompanhado de uma doença como uma complicação cardiovascular, diabetes, um distúrbio alimentar (anorexia, bulimia, etc.), uma alergia alimentar, gota, colesterol, disfunção da tiroide, etc.
Deve consultar um nutricionista se necessitar de apoio nutricional.. Pode também consultar um nutricionista para obter uma dieta personalizada, concebida especialmente para si.
O nutricionista é uma espécie de “reeducador” alimentar. Acompanha o seu caso de forma personalizada, seguindo de perto a sua alimentação, o seu estilo de vida e, basicamente, todos os factores ligados às flutuações do peso corporal.
Eis 10 das razões mais comuns para consultar um nutricionista:
– Tem diabetes, …
… problemas cardiovasculares ou tensão arterial elevada.
A ajuda de um nutricionista, em conjunto com o acompanhamento do seu médico, deve ser uma das suas prioridades.
Este especialista em nutrição ajudá-lo-á a melhorar e a alterar a sua alimentação de forma segura e sem comprometer a sua saúde ou nutrição.
– Vai submeter-se – ou já se submeteu – a uma cirurgia bariátrica
Uma vez que o seu estômago só pode agora suportar pequenas porções, obter a quantidade certa de nutrientes necessários ao bom funcionamento do seu corpo é agora uma tarefa difícil.
Um nutricionista trabalhará com o seu médico para desenvolver um plano de dieta que satisfaça as suas novas necessidades alimentares.
– Tem problemas digestivos
Consultar um nutricionista registado assegurará uma dieta saudável e evitará alimentos que possam piorar a sua condição.
– Está grávida ou a tentar ter um bebé
Um nutricionista ajudá-la-á a estabelecer uma dieta personalizada que contenha os nutrientes de que necessita para a sua condição.
Este tipo de dieta ajuda a reduzir o risco de deficiências nos recém-nascidos, especialmente durante os primeiros três meses de gravidez.
– Está a amamentar …
… e precisa de conselhos para garantir que o seu bebé não tem falta de nenhum dos elementos essenciais para o seu crescimento
Um nutricionista pode ajudá-la a obter uma dieta personalizada suficientemente rica em ferro, vitamina D, flúor e vitaminas B para cobrir as suas necessidades e as do seu filho.
– O seu filho adolescente tem problemas com a comida …
… e não come de forma saudável.
É necessário consultar um nutricionista para resolver perturbações alimentares como a anorexia ou a bulimia.
– Cuidar de uma pessoa idosa
O nutricionista pode ajudá-lo a evitar possíveis interacções entre os alimentos e os medicamentos.
Pode ajudá-lo a manter a pessoa adequadamente hidratada. Pode também elaborar uma dieta especial que tenha em conta o estado de saúde da pessoa.
– Quer começar a comer de forma inteligente
Um nutricionista ajudá-lo-á a evitar a desinformação.
Ele ensinar-lhe-á a ler os rótulos dos alimentos, a descobrir como cozinhar de forma saudável e económica e a aprender a jantar fora sem estragar a sua dieta.
Acima de tudo, ensinar-lhe-á a resistir à tentação no local de trabalho.
– É um desportista …
… e quer melhorar o seu desempenho físico.
As suas necessidades energéticas são mais elevadas do que as das pessoas normais e a consulta de um nutricionista permitir-lhe-á definir objectivos e obter os resultados que deseja em termos de desempenho desportivo, sem correr o risco de sofrer deficiências ou de pôr o seu organismo em risco.
– Por último, pode consultar um nutricionista se …
… quiser ganhar ou perder peso.
O nutricionista pode sugerir fontes adicionais de calorias para um ganho de peso saudável ou, caso contrário, uma dieta hipocalórica para o ajudar a reduzir o seu peso.
O nutricionista irá apoiá-lo nos seus esforços para perder ou ganhar peso, permitindo-lhe comer todos os seus alimentos favoritos.
Esta lista não exaustiva dá alguns exemplos de quando e porquê deve consultar um nutricionista.
Quem pode consultar um nutricionista?
Qualquer pessoa pode consultar um nutricionista, quer seja uma criança, um adolescente ou um adulto. Os problemas de peso corporal afectam todas as camadas da sociedade, sem exceção, e todos os grupos etários.
É sempre bom lembrar que, nas últimas décadas, o excesso de peso se tornou um problema mundial, em grande parte devido aos hábitos alimentares modernos (alimentos processados, fast food, produtos ricos em açúcares rápidos, sedentarismo, falta de atividade física,…).
O fenómeno torna-se ainda mais preocupante quando se sabe que as crianças são cada vez mais afectadas por este problema de saúde!
As causas: comer depressa, comer muito, petiscar, não comer legumes e fruta, beber refrigerantes e bebidas açucaradas, etc. O INPES (Institut National de Prévention et d’Éducation pour la Santé – Instituto Nacional de Prevenção e Educação para a Saúde) elaborou um documento destinado aos profissionais de saúde para os ajudar a identificar o problema do excesso de peso das crianças e a detectá-lo precocemente.
Consultar um nutricionista para perder peso
Como já foi referido, a consulta de um nutricionista permitir-lhe-áestabelecer uma alimentação saudável e equilibrada equilibrada e saudável, específica para o seu caso.
Por outras palavras, ele ajudá-lo-á a preparar receitas em casa e garantirá um acompanhamento regular para avaliar os seus progressos.
O nutricionista vai trabalhar os seus hábitos alimentaresdepois de falar consigo e de ouvir o que tem para dizer. Em seguida, ajuda-o a atingir os objectivos que definiram em conjunto, em função do seu estado de saúde, do seu peso e do seu estilo de vida. Numa primeira fase, ele ajuda-o a aceitar o seu corpo, depois ajuda-o a elaborar a sua própria dieta.
Graças aos seus conselhos práticos, conseguirá escapar à armadilha dos desejos, evitar a alimentação descontrolada e os ingredientes e aditivos tóxicos, e estabelecer um ritmo de perda de peso saudável e seguro para a sua saúde.
Ajudá-lo-á também a ter prazer em comer e a manter-se saudável ao mesmo tempo.
Por último, fornecer-lhe-á apoio psicológico. Esta é uma parte de importância vital de qualquer programa de perda de peso.
Eis, em resumo, as vantagens de consultar um nutricionista.
Os domínios de intervenção do nutricionista
Na realidade, o nutricionista intervém no domínio mais sensível do processo global de perda de peso, que é a alimentação. Daí a importância do seu papel!
Pode encontrar centenas de menus e receitas aqui e ali, mas não há garantia de que funcionem para si.
O que é bom na consulta de um nutricionista é que ele trata cada caso de forma personalizada. Não existe uma fórmula mágica que funcione para toda a gente, mas sim uma solução específica para cada caso.
Isto é mais fácil de compreender se soubermos que cada corpo humano reage de uma forma diferente e que o metabolismo é muito diferente de um ser humano para outro, se não mesmo totalmente diferente.
Esta verdade pode ser facilmente verificada observando como os diferentes organismos reagem aos medicamentos e aos suplementos de emagrecimento ou outros suplementos alimentares tomados no seio da mesma família.
Em suma, consultar um nutricionista é a melhor forma de garantir uma alimentação saudável, equilibrada e adequada aos seus gostos, mantendo um peso saudável.
Onde posso consultar um nutricionista?
Com o crescimento desta atividade nos últimos anos, tornou-se fácil consultar um nutricionista nas proximidades. Uma simples pesquisa na Internet permite encontrar um número impressionante de profissionais.
É claro que existem disparidades entre as regiões no que respeita ao número de nutricionistas disponíveis. O número de nutricionistas em Porto não é o mesmo que nos departamentos e territórios ultramarinos, por exemplo. As tarifas também não são as mesmas.
Com que orçamento posso contar?
Para ser sincero, não existe preço standard conhecido. Cada nutricionista aplica as suas próprias tarifas.
Em geral, pode consultar um nutricionista de 25 à 60€ consoante a região.
As consultas subsequentes, designadas por consultas de acompanhamento, são menos dispendiosas e custam cerca de 20 a 40 euros. Estas consultas são geralmente curtas, durando entre 15 e 30 minutos e, em casos raros, até 1 hora.
Estes preços são estimativas baseadas na gama de preços mais comum em França. São indicados a título meramente informativo.
Frequência das consultas
A primeira consulta é a mais longa, podendo durar até uma hora, ou mesmo uma hora e meia, consoante o estado do paciente.
Seguem-se várias consultas curtas de curta duração (15 a 30 minutos), que podem ser repartidas por um período que vai de 3 meses a um ano. Este período é determinado em função do caso do paciente a tratar e dos objectivos pretendidos, mas também em função de eventuais imprevistos que possam surgir durante este período de acompanhamento.
Regra geral, entre a primeira consulta e a segunda consulta, contamos com uma ou duas semanas. Para as outras que se seguem, não existe uma escala específica. A frequência varia de pessoa para pessoa. Será determinada em função dos objectivos do paciente e do seu estado de saúde atual.
Regra geral, se os resultados forem correctos, estas consultas serão espaçadas no tempo. Caso contrário, serão mais frequentes, sobretudo em alturas difíceis.
Como é que funciona uma sessão?
A consulta de um nutricionista é um processo em duas fases, que conduz a duas avaliações diferentes.
– Avaliação nutricional e comportamental
Em primeiro lugar, o nutricionista determina o seu perfil nutricional e comportamental.
O objetivo é determinar exatamente quais são os seus hábitos alimentares e quais são os seus constrangimentos. O seu futuro regime alimentar basear-se-á nestes dois factores. O objetivo desta etapa é estimular a sua motivação, propondo-lhe alimentos ao seu gosto, respeitando os seus limites e constrangimentos diários.
Esta avaliação é uma etapa essencial porque permite detetar as causas do seu problema de excesso de peso. Permite igualmente ao nutricionista definir o seu perfil culinário.
– Avaliação do corpo
Em segundo lugar, o profissional de saúde tentaráanalisar o seu peso.
Com base nisso, ele determinará as suas necessidades energéticas e, por conseguinte, as suas necessidades alimentares. O seu nutricionista utilizará um instrumento profissional chamado impedancemetria. Este aparelho permite determinar com precisão a massa muscular, a massa gorda, o IMC (índice de massa corporal), a massa de água e a gordura visceral.
Os resultados obtidos serão analisados, tendo em conta outros factores como a idade e o sexo. Estas medições serão então utilizadas para determinar as alterações a efetuar.
No final desta etapa, o nutricionista elaborará um diagnóstico dietético. Este diagnóstico permitirá ao nutricionista determinar exatamente quais os desequilíbrios e perturbações alimentares de que sofre. Ele poderá então indicar-lhe as alterações a efetuar.
O conhecimento prévio dos seus gostos e restrições será tido em conta para estabelecer um programa alimentar personalizado que responda às suas expectativas e necessidades.
Um último ponto: é aconselhável tomar algumas precauções antes de utilizar a impedanciometria. É aconselhávelnão comer durante pelo menos 3 horas antes da pesagem. As mulheres grávidas e as pessoas que utilizam um pacemaker cardíaco ou um dispositivo semelhante não podem utilizar este aparelho.
Como é que se prepara a primeira consulta?
Antes de consultar um nutricionista, deve estar consciente de que todas as informações sobre a sua alimentação, os seus hábitos alimentares, a sua atividade desportiva e o seu estilo de vida em geral são dados muito valiosos que deve partilhar com ele.
Quanto mais informações fornecer, mais eficaz será o seu programa. Por exemplo, antes da consulta com o nutricionista, pode elaborar uma ementa diária que indique o que comeu na semana anterior.
O nutricionista pode também precisar das suas análises biológicas. Não se esqueça de as levar consigo.
O que tem de partilhar com o seu nutricionista
O seu dietista precisa que seja sinceroprimeiro consigo próprio e depois com ele. Atreva-se a dizer a verdade sobre os seus hábitos alimentares e os seus prazeres. Atreva-se a falar abertamente e sem restrições.
Se não conseguir, não precisa de consultar um nutricionista. Lembre-se que este profissional está sujeito ao segredo profissional.
Uma vez estabelecido o contacto e definido o seu programa de dieta personalizado, ele espera que se empenhe a fundo no cumprimento do seu compromisso. Por isso, dê o seu melhor para atingir os objectivos definidos.
O seu nutricionista é o seu aliado de confiança para se livrar dos quilos a mais que o incomodam. Tem de confiar nele e, sobretudo, tem de confiar em si próprio.
Últimos conselhos antes de consultar um nutricionista
Antes de consultar um nutricionista, deve escolher cuidadosamente um.
Em primeiro lugar, pode começar por fazer uma pesquisa na Internet, ler blogues, consultar testemunhos e comentários de utilizadores da Internet e procurar publicações online sobre o nutricionista. O mais importante é tentar encontrar a resposta à seguinte pergunta: quantas pessoas é que este profissional não conseguiu não conseguiu ajudar?
Por outro lado, alguns nutricionistas podem promover ou mesmo vender determinados suplementos alimentares ou produtos. Isto não é mau em si mesmo. Por vezes, este nutricionista contribuiu para a conceção do produto ou está simplesmente convencido do seu efeito. Os profissionais de confiança dir-lhe-ão claramente que recebem uma remuneração por este serviço e, mesmo que não esteja interessado no seu produto, continuarão a tratar do seu caso. Se o fizerem, terá simplesmente de procurar outro sítio.
